2026 年 4 月，植物基品牌菲诺重磅推出 0 添加食用油黑麦奶新品。该产品以自研双酶解工艺为核心，甄选新疆奇台黑小麦为原料，实现清洁配方与自然浓醇口感兼得，为谷物植物奶产品升级提供了全新技术参照。

当前，中国植物蛋白饮料市场稳步增长，2025 年市场规模已达 315 亿元，谷物类植物奶凭借营养高、接受度广成为市场焦点。但传统谷物奶为保障顺滑度与稳定性，普遍添加食用油、乳化剂等成分，难以满足消费者对清洁标签的核心需求，行业存在明显技术缺口。

技术破局，双酶解工艺实现0油添加

菲诺研发团队历经两年攻关，自创双酶解工艺——首先采用淀粉酶解技术，将淀粉转化为小分子糖，无需额外添加蔗糖，也能自然清甜；再通过细胞壁酶解，充分释放谷物蛋白，并保留黑小麦中的β-葡聚糖等可溶性膳食纤维；配合超磨工艺留存原生粗纤维，锁住“清肠轻负担”的原料优势；最后经高压均质工艺稳定质地，让饮品入口更协调。从根源上解决了谷物奶“无油即发涩发苦”的行业痛点。

原料升级，新疆奇台黑小麦夯实品质根基

在原料选择上，菲诺黑麦奶严选新疆奇台优质黑小麦。当地作为全国优质小麦之乡，坐拥百万亩国家级标准化种植基地，依托天山雪水灌溉与超长日照优势，原料品质得天独厚。黑小麦富含天然花青素、膳食纤维及铁、锌、硒等微量元素，契合国民营养升级需求。

2025年，国民营养健康指导委员会办公室明确倡导增加全谷物摄入，建议成年人每天摄入50至100克。菲诺黑麦奶从原料端与“健康中国”战略形成契合，每100克脂肪含量仅0.9克，为消费者提供了兼顾全谷物营养与低脂摄入的便捷选择。

推动谷物植物奶向标准化、品质化升级

目前，植物乳品行业正迈入品质升级新阶段，《植物乳（奶）食用与营养品质评价方法》团体标准已正式实施，行业规范化发展提速。菲诺“ 0 添加食用油”黑麦奶，凭借技术创新实现无油脂添加条件下的口感与稳定性突破，打造出可复制的行业解决方案，有效平衡清洁标签、营养与风味需求。

从椰基赛道到谷物布局，菲诺始终以技术创新为核心驱动力。此次黑麦奶新品上市，不仅丰富了品牌产品线，更以技术破局推动行业升级，助力谷物植物奶从替代型饮品向品质型饮品转型，引领赛道迈入标准化、品质化发展新征程。

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